Page 95 - Đề phòng tai biến mạch máu não ở người cao tuổi

- Với protid

Vẫn có thể ăn, nhưng nên hạn chế vì protid có thể làm
tăng urê, tăng acid uric, tăng cholesterol, dễ gây táo bón.
Như trên đã nêu, không ít trường hợp TBMMN xảy ra trong
lúc rặn khi đi đại tiện.
Dùng protid nguồn gốc thực vật trong bệnh tăng huyết áp
có phần tốt hơn.

- Với lipid

Cần giảm bớt, nhất là khi có béo bệu. Trong bệnh tăng
huyết áp, việc ăn nhiều mỡ động vật dễ tạo ra vữa xơ động
mạch làm nặng thêm bệnh tăng huyết áp. Tai biến mạch máu
não xảy ra trên người vừa có tăng huyết áp, vừa có vữa xơ
động mạch. Tổn thương vừa do chảy máu não vừa do nhũn
não bao giờ cũng nặng.

Cần hạn chế mỡ động vật, lòng đỏ trứng và các thức ăn có
nhiều cholesterol. Trong chế độ ăn không nên quá 30 g lipid.
Tốt nhất là nên ăn dầu thảo mộc không gây tăng cholesterol
máu và vữa xơ động mạch.

- Với glucid

Tuy không có hại gì cho bệnh nhân tăng huyết áp nhưng
cũng nên ăn vừa phải để hạn chế calo và béo. Đường sacarose
nên giảm vì nhiều công trình nghiên cứu đã cho thấy vai trò
của chất này trong bệnh sinh của vữa xơ động mạch. Vả
lại ở người có tuổi dễ có đái tháo đường (đã rõ hoặc còn
tiềm tàng) và mối liên quan giữa tăng đường huyết, tăng
cholesterol máu và tăng huyết áp đã được biết rõ.
95